赶大集 丨 牛羊肉爱好者的天堂 涮锅前来一趟就齐活了

时间:2019-05-16    来源:新京报

新京报讯(记者 景啸尘)“一扇扇的牛身,一只只的整羊,您想买什么部位,给您现切,而且不管牛肉、羊肉,也不管什么部位,价格都一样”,爱吃涮肉和烧烤的人听到这个应该早就坐不住了吧。这样“霸气”的卖肉方式,您在位于通州东南方向的于家务大集上就能看到。很多城里人专门来这里买牛羊肉,新鲜、便宜还不打水。大集逢农历五和十开集,平时也有固定的商户,但是赶集的日子总是更加热闹的。集上还卖当地人自己种的蔬菜,您要想吃涮肉,一早来于家务大集转一圈,新鲜的菜肉一站式都能买“齐活”了。

赶大集 丨 牛羊肉爱好者的天堂 涮锅前来一趟就齐活了

通州于家务大集。新京报记者 景啸尘 摄

牛羊肉不分部位 一口价35

从张采路拐进来,左手边是于家务民族村,右手边的一条街就是大集所在地。一进街口,您就能闻到一股浓郁的羊肉味儿,顺着味儿走您就走到于家务大集了。街两侧是十多家牛羊肉摊位,羊腿、羊头肉、羊蝎子、牛尾、百叶、牛肚、腰子……凡是牛羊身上有的,这里都能买到。大集虽然年头不长,只有几十年,但是名声在外,尤其是这里号称拥有“通州最令人信赖的牛羊肉”,新鲜、便宜、不注水,而且价格实惠。很多人都是从几十公里外开车过来,专门来挑这口新鲜的肉食。

“您要吃什么,我就给您切合适的部位,保准您满意。”新京报乡村频道记者才勉强找地方把车停好,就被这句吆喝声吸引了过去。只见摊主何新拿着刀,磨了磨,轻松就切下一扇羊排,“您要晚上回家做着吃,这块肉保准合适!”何新今年59岁,干这行已有三十多年了,从最早的推着板车到处跑,到现在盘下一家店当摊主。他告诉记者:“肉不分部位,都是一个价格,35元一斤,价格不一定是最便宜的,但是我这个肉绝对保你好。”何新说,他家就住在于家务,因为近些年大集上不允许现杀现宰了,所以他都是在家把羊弄好再拿到大集上来卖。旁边一位挑肉的阿姨说她是从右安门特意过来赶集的,放着家门口的牛街不去,却来通州赶于家务大集,“以前都是在牛街买,来这买过一次之后就一直在这买了,特别好吃,跟超市里卖的牛羊肉完全不是一个口感”。

赶大集 丨 牛羊肉爱好者的天堂 涮锅前来一趟就齐活了

大集上有很多卖牛羊肉的摊位。新京报记者 景啸尘 摄

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